我们在市场上，一年四季都能看到新鲜可口的橙子，这最大的功劳者得归功于橙子保鲜冷库。迄今为止，我国普遍橙子保鲜贮藏做法就是建造橙子保鲜冷库。橙子保鲜冷库不仅是在水果产地邻域普遍建设，也有在大型的外贸出口基地大量建设。

　　我们先了解一下橙子保鲜冷库贮藏橙子的原理并且为橙子保鲜冷库下一个定义。橙子保鲜冷库是利用具有良好的隔热、保温功能的保温板作为防护，并有设备提供冷量，让橙子保鲜冷库达到橙子适宜的温度，从而达到保鲜橙子的目的。橙子保鲜冷库的制冷系统是整个冷库的关键所在。制冷系统就是利用液态制冷剂(液氨或氟利昂等)在汽化时吸收冷库内的热量，进而达到降低冷库内温度的目的。

　　由于库内温度降低，这样就可以降低橙子在库内的呼吸强度，控制橙子表面和体内微生物的生长，减少腐烂情况的发生，达到延长橙子贮藏时间。这样也就可以避开橙子上市的时间，也能增长橙子的销售时间，从而获得橙子利益的最大化。如果操作得当，橙子的贮藏时间可以长达3-4个月的时间，一般能保持在90-120天左右。另外，在橙子在出冷库前一定要对冷库的温度适当的升高，增加橙子的相对湿度，使橙子的外表更加光鲜，以便更好的进入市场销售。

　再说一下橙子保鲜冷藏库的贮藏橙子的温度。贮藏橙子的温度一般保持在3~12℃。温度低于3℃时，容易造成橙子出现水肿或者干疤等生理病害；如果温度高于12℃，容易造成橙子腐烂。在贮藏期间，一定要控制好库内的温度，一旦发现温度变化过大，需及时调整。需要注意的是橙子在进入冷库前一定要先进行预冷，等到合适的温度在进行入库因此避免橙子的品质造成影响。