低温速冻是食品长期高品质保存的关键，快速降温可以使食品快速渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成，避免破坏细胞壁，完美的保持食品原有的品质和口感。

    速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。

    主要用于 食品、药品、药材等物品的低温快速冷冻。降温快，保鲜效果好。

    东莞市冰雪制冷新科技有限公司专注制冷行业十余年，在冷库领域，不单单进行传统的冷库设计和销售，

    同时为客户提供全套方案设计、采购、安装、调试、维护以及运营监控等一体化交钥匙工程服务。

    速冻库快速冻结食品具有如下优点：     

    1、避免在细胞之间生成大的冰晶体     

    2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少     

    3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度 

   4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

   5、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。